精选美食:酱爆肉末花菜、木耳拌胡萝卜

精选美食:酱爆肉末花菜、木耳拌胡萝卜
这个时代,单身族们为生活的各种累纠结着:要上班挣足口粮;要寻找自己的小幸福;要惦记买车买房;还要想着下个月的还贷在这样忙碌的生活里,很多时候他们往往忽略了自己的基本生存需要,那就是吃。
单身的时候,看起来好像很自由,一个人吃饱全家不饿,但很多单身的吃饭解决之道就是用泡面、汉堡、零食和各种街边小摊等敷衍了事,营养没保证不说,长此以往对健康的损害更大。
可是当你静下心想想,你的各种累其实不就是想让自己生活得好一点吗?那为什么不在这一刻就花点时间、花点心思来为自己做一顿营养餐呢?现在很多年轻人已经意识到了这点,开始单身下厨房的生活。其实做饭并不是一件难事,只要掌握了一些基本的技巧,很多菜品的制作手法都能驾轻就熟。自己下厨房不单是享受一顿美味,做饭的过程也让人身心愉悦。
曾经看到过一个故事,说国外的科学家们为了治疗一些自闭症患者,就让他们到厨房中去学习厨艺,结果很多人在学习厨艺的过程中享受到了一种快感,而他们也开始愿意更多地与人交流,不再封闭自己。当你在厨房,听着锅碗瓢盆叮咚作响,满室飘香的美味刺激着你的味蕾,然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食,这个过程会让你的情绪完全放松下来,你会觉得这才是生活,这才是有滋有味的生活!
凉拌苦瓜木耳
材料:苦瓜,木耳,葱、蒜、辣椒酱,盐、糖、橄榄油,耗油、生抽酱油
做法
1、苦瓜切片,开水中放入1分钟捞出。
2、木耳泡发,将苦瓜木耳混合拌匀。
3、调汁:葱末、蒜末、盐、糖、耗油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。
4、将调味汁倒入苦瓜耳中,即可开吃
麻辣肥肠
做法:
1.肥肠清理干净提前煮熟,捞出放凉切成小块,青椒切块大葱切段备用
2.起锅烧油下入肥肠,小火煸炒出油脂
3.锅中放入葱姜蒜豆瓣酱炒出香味,下入青椒和葱段,加入盐,鸡精,酱油,耗油,十三香,白糖,大火翻炒两分钟即可出锅装盘
木耳拌胡萝卜
材料:木耳、青椒、红椒、香菜、胡萝卜、香葱、蒜末、姜末
做法:
1.木耳泡好切丝或者手撕成瓣
2.胡萝卜洗净切成丝,青红椒切碎,葱姜蒜切碎
3.将木耳和胡萝卜分别入沸水焯烫后捞出
4.锅中倒油加入蒜和姜小火炒香,再加入青红椒大火爆炒
5.加入木耳和胡萝卜稍稍翻炒下,立刻熄火
6.加入醋、酱油、盐、香油、少许糖和葱花拌匀即可
酱爆肉末花菜
材料:花菜300克、肉末120克、甜面酱1.5调羹、生抽1调羹、料酒1调羹、醋1调羹、盐适量、糖适量、葱姜蒜适量、蒜苗2棵、干辣椒适量。
做法:
1.肉末里面加入甜面酱,料酒,抓匀。
2.葱姜蒜切末。蒜可以多点。
3.花菜盐水浸泡十几分钟,烧开一锅水,加点盐,油,倒入花菜焯水2分钟,花菜变色立马捞出来过凉水。再控干水分。
4.炒锅适量油,爆香葱姜蒜,倒入肉末炒至变色。
5.倒入花菜,大火翻炒,让花菜与肉末融合。调入生抽,烹入醋。最后调入适量糖,盐。撒蒜苗。翻几下出锅。
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