六款超好吃的腊肉，又香又入味

六款超好吃的腊肉，又香又入味

腊肉是一种常见的腌肉，腊肉是鲜肉经过制作、加工和存放，有着可以保持香味长时间不变，就放不坏的特质。腊肉吃起来肥而不腻，可口美味，风味独特，有着开胃消食等功效。我们下面说一下如何制作美味腊肉，这六款超好吃的腊肉，又香又入味，孩子每顿能多吃两碗饭，快试试吧。

（1）腊味什锦合炒

食材：腊肉、鸡蛋、木耳、西兰花、洋葱、红椒、绍酒、蚝油、白糖

方法：1、蘑菇、西兰花和木耳焯水，鸡蛋炒熟盛出；

2、腊肉煸炒，入洋葱、红椒断生，放绍酒蚝油；

3、倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋，炒均加糖、盐调味；

4、撒入胡椒粉，盛入烧热的锅仔中便可上桌。

（2）香烤腊肉

食材：腊肉、鸡蛋清、麻辣红油、孜然

做法：1、腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片；

2、加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制；

3、烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟；

4、刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右，即可出炉了。

（3）蒜苗炒腊肉

食材：腊肉；蒜苗；洋葱；葱姜；辣椒；生抽；盐；

1、准备原料；腊肉切薄片；洋葱切丝，蒜苗切段

2、热锅凉油把腊肉炒到透明成灯盏卷，烹入少许生抽，

3、下入洋葱和葱姜，辣椒炒香

4、最后下入蒜苗略微翻炒加盐和鸡精即可

（4）青椒炒腊肉

食材：腊肠；腊肉；红椒；青椒；蒜头；盐；生抽；

1、准备好青椒腊肉腊肠等原料。

2、将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。

3、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明；加入青红椒一起煸炒。

4、盐锅边溜点清水，加盐，生抽调味；炒至青椒断青就可以盛起上桌了。

（5）小炒腊肉

食材：腊肉；蒜苗；红椒；料酒；生姜；红油；豆瓣酱；

做法：1、腊肉用温水浸泡，清洗干净；把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

2、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香；调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

3、倒入腊肉片，小火翻炒；调入一汤匙料酒，继续翻炒。

4、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒；等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

（6）腊味杏鲍菇

食材：腊肉、杏鲍菇、葱、蒜、青红椒、盐、蚝油

做法：1、杏鲍菇洗净，手撕成长条，腊肉切片，青红椒切丝备用；

2、炒锅无油烧热，倒入杏鲍菇，干炒，炒软，盛出备用；

3、炒锅洗净放油，炒香腊肉，加入葱、蒜、水，焖2分钟；

4、加入青红椒炒出香味，倒入杏鲍菇，加入耗油、盐调味即可。

TAG标签：