美食推荐：白灼肥牛，虾米烧冬瓜

美食推荐：白灼肥牛，虾米烧冬瓜

白灼肥牛

做法

1、肥牛片根据自己喜好，肥瘦相兼或者偏瘦均可

2、锅中加入清水，葱段、姜片、料酒煮开，放入肥牛

3、肥牛变白即可捞出，控干水分放入容器内

4、锅中倒入1汤勺左右的油，放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底

5、放入蚝油

6、加入生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用

虾米烧冬瓜

材料：冬瓜500克虾米50克姜小块葱两根盐少许

做法：

1、虾米冼净，沥干水分

2、冬瓜切片，姜去皮切末，葱冼净切碎

3、炒锅至火上，加适量油，油热后加入姜末

4、加下虾米爆香

5、虾米放锅一边，另一边加入冬瓜，冬瓜上加盐，翻炒均匀再和虾米一起翻炒

6、加适量水，冬瓜焖熟

7、撒入葱花

鱼香土豆丝

材料：土豆200克、青椒40克、红椒40克、葱段，蒜末各少许，豆瓣酱15克、陈醋6毫升、白糖2克、盐，鸡粉，食用油各适量

做法：

1、洗净去皮的土豆切片，再切成丝，洗好青椒、红椒切成段，再去籽，改切成丝备用；

2、用油起锅，放入蒜末、葱段爆香，倒入土豆丝、青椒丝、红椒丝，快速翻炒均匀；

3、加入豆瓣酱，适量盐、鸡粉，再放入白糖，淋入陈醋，快速翻炒均匀，至食材入味；

4、关火后，盛出炒好的土豆丝，转盘即可。

滑蛋海带虾仁

材料：虾仁8只，鸡蛋3颗，鸡晶1匙，砂糖1/2茶匙，油两匙，盐适量，胡椒粉适量，干淀粉少许

做法：

1.鲜虾剥壳，背部切一小刀，挑出虾线，洗后沥干待用。鸡蛋打在碗中，用筷子打散，提前留出一点蛋清备用起油锅。剥好的虾仁加少许盐、胡椒粉、

干淀粉和留出的蛋清一起抓匀，入冰箱冷藏5分钟。

2.锅内放油，烧热后，下虾仁翻炒到断生后，倒入蛋液，加少量盐调味，持续翻炒到蛋液刚刚凝固，即立刻关火盛盘。

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