补身养肝佳品之枸杞

现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。枸杞不但可以生食，而且还可以与其它原料配在一起制作成美味的药膳，对养肝可以起到事半功倍的效果，下面笔者就介绍几款简单的药膳，以供参考。

一、枸杞炖乌骨鸡

原料:乌骨鸡1只（约重750克），枸杞子20克，葱段10克，姜片8克，食盐10克，料酒8毫升，味精8克。

制法:1.乌骨鸡宰杀后去毛，斩去爪、头，去内脏，洗净。

2.将大沙锅置于火上，加足清水，放入乌骨鸡、葱段、姜片，煮沸后撇去浮沫，移小火上慢炖至鸡肉五成烂时，放入枸杞子同炖，用食盐、料酒、味精调味即可食用。

效用:有滋养肝肾，益精补血之功效，可用于辅助治疗慢性肝病。

二、银耳枸杞汤

原料:银耳10克，枸杞子30克，冰糖30克。

制法:1.银耳用清水泡发，去根蒂、撕碎、洗净、入锅。

2.枸杞子用清水浸泡3分钟，洗净，与冰糖一同入锅，加适量清水。

3.将锅置于火上煮沸，再改用小火煎熬约1小时，至银耳烧烂即成。

效用:滋阴益气，生津润燥，凉血止血。适用于治疗慢性肝病。

三、枸杞子粥

原料:枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。

制法:将枸杞子与粳米一同放入沙锅内，加水用急火烧至沸腾，改小火，待米开花、汤稠浓时，停火焖5分钟即成。

效用:滋补肝肾，益精明目。

四、枸杞煲猪肝

原料:枸杞叶300克，枸杞子10克，猪肝250克，排骨150克，小蜜枣3粒，清水适量。

制法:将洗净的猪肝、排骨、枸杞叶、枸杞子和蜜枣放入煲内，加入清水，大火烧至水沸，转小火煲2小时即可。

效用:养肝明目，适用于慢性肝炎者。

五、春笋枸杞子肉丝

原料:瘦猪肉150克，枸杞子15克，春笋200克，料酒10克，白糖15克，酱油8毫升，味精5克，食盐8克。

制法:1.将猪肉洗净，切成丝；春笋去壳，洗净，投入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝；枸杞子用清水漂洗。

2.将炒锅烧热，放入食油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝，煸炒片刻，烹入料酒、白糖、酱油、味精，再放入枸杞子翻炒几下，淋上少许麻油，即可起锅食用。

效用:滋养肝肾，补血益精。