塑料盒厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
塑料盒厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

连云港大力发展冷冻蔬菜出口增幅显著冷冻蔬菜-【新闻】

发布时间:2021-05-28 11:27:07 阅读: 来源:塑料盒厂家

连云港大力发展冷冻蔬菜 出口增幅显著_冷冻蔬菜

Foodjx导读:事实上,冷冻蔬菜甚至更健康,因为刚采摘下来就被冷冻使其营养特点更完整地保留了下来。而新鲜蔬菜从购买到储存至冰箱大都相隔数小时,很多重要的营养元素都在这期间流失了。 图为连云港一企业正在加工准备出口的冷冻大葱。 目前,江苏省连云港地区共有冷冻蔬菜企业16家,占出口蔬菜企业总数的64%。据江苏连云港检验检疫局统计,今年1-5月份,连云港地区共出口冷冻蔬菜7202.4吨、货值1296.5万美元,与2012年同期相比,分别增长44.2%和20.9%,增幅显著。 食品速冻是指食品降温时,30分钟内迅速通过最大冰晶生成带,并使中心温度达到-15℃以下。速冻食品分速冻果蔬食品、速冻畜禽食品、速冻水产食品及速冻调理食品等。速冻水产食品随着国内水产资源衰减,加工前景不妙;国外消费者认为畜禽食品高蛋白、高脂肪,长期食用造成令人担扰的肥胖病、速冻畜禽食品受到冷落;而速冻果蔬食品与速冻调理食品消费量持续高速增长。速冻食品加工工艺过程包括:前处理 预冷 速冻 包装 低温冷藏。 速冻食品与普通冻结食品相比,由于冻结速度快,冰晶数量广,粒子小(直径要求在100 m以下),分布均匀,不会损伤细胞组织,当食品解冻时,冰晶融化的水分能迅速被细胞所吸收而不至于产生汁液流失。因此,速冻食品能最大限度地保持了天然食品原有的新鲜度、色泽和营养成份。速冻后食品在-18℃低温下贮藏,比预冷-冷藏加工的食品保鲜贮藏时间长,长期冷藏成本低,是目前世界上采用最多的一种长期冷藏保鲜方法。 适用于需长时间贮存的食品,如出口日本的果菜。速冻果菜必须注意冷藏、运输、销售及家庭贮存等环节,始终保持在-18℃以下的恒定低温下,避免由于温度波动造成冰晶长膨大而破坏细胞组织。速冻果菜亦要重视解冻方法,使果菜不会在解冻时造成质量下降,利用微波内部加热方式,解冻速度快,能使冻品较均匀地整体加热升温,且可比常规解冻方法有更佳的加工状态。

(来源:中国食品机械设备网)

上一篇:石家庄冷库特种设备安全排查大行动

下一篇:7月30日至7月31日 杭州某包装印刷机械公司1.1亿多起拍

白山西装制作

山东西装定做

三门峡定制职业装

相关阅读