连云港紫菜出口业绩靓丽加工产业被看好紫菜加工-【新闻】

发布时间：2021-05-28 11:02:45 阅读：次来源：塑料盒厂家

连云港紫菜出口业绩靓丽加工产业被看好_紫菜加工

Foodjx导读：连云港地区紫菜行业通过多年的努力，已经形成从育苗、养殖、加工、流通到对外贸易的完整产业链。随着对外交流的日益增多及连云港紫菜生产组织化程度的不断提高，紫菜养殖面积不断扩大，生产线与产品不断增多，产销形势非常喜人，主要输往美国、泰国、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、日本等国家。紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。我国人工养殖开始于上世纪70年代，大规模人工养殖的品种是条斑紫菜和坛紫菜。条斑紫菜生长于江苏省沿海，南通和连云港是主要产地，养殖规模和产量占全国条斑紫菜的95%以上。条斑紫菜采收后经过清洗、脱水、切碎、干燥、成型后，制成规格为21cm 19cm大小的片张，这种片张状的条斑紫菜经过烘烤机加工后，制成用于制作寿司的非即食海苔，就是所谓的非调味海苔。这种片张状的条斑紫菜经过烘烤机加工、调味机人工添加调料、再烘干，就制成了可以直接食用的即食海苔，就是所谓的调味海苔。图为某紫菜食品公司员工正在加工紫菜。当日，江苏连云港市赣榆县一家紫菜加工企业员工正在生产出口紫菜产品。连云港沿海地区养殖的11万亩条斑紫菜近日全面进入收割旺季，当地80多家紫菜加工企业满负荷运转。生产的紫菜产品被国内外消费者誉为长寿仙菜，畅销欧、美、日、韩及东南亚等50多个国家和地区。近年来，江苏省连云港市充分利用近海滩涂资源，引导渔民发展紫菜养殖，形成紫菜育苗、养殖、加工、销售、出口一条龙产业链。目前，连云港沿海紫菜养殖面积达到11万亩，紫菜年产量达10亿张，出口销量占全国总量的四分之一。紫菜加有手工加工和机械加工两种。机械加工操作方便，加工不受天气影响，加工出来的产品质量好、产量高。手工加工操作麻烦，有时因天气不好不能加工，而且加工出来的产品质量低，数量少。目前条斑菜加工全部采用机械加工。紫菜加工的工艺流程如下：原藻-选菜-洗菜切菜-抄制-烘干-剥菜-整理分级-二次再干-包装封口-装箱储存。坛紫菜多手工制饼日晒，但也有用机器切菜、制饼、离心脱水、烘房烘干等半机械加工。坛紫菜后期菜质厚不适于直接食用，有的地方采收后加工成琼胶，这蝇国海藻加工又一新工艺。每10吨紫菜可加工1吨琼胶，提高了养殖经济效益。紫菜加工成菜饼后有各种食用方法。我国吃法比较简单，主要是作汤、炒鸡蛋或油炸当佐料等。在日本紫菜是人们日常生活中必不可少的食品。他们的食用方法主要有直接食用，把干紫菜经过高温烤烘或再加入调味料称为烤紫菜和调味紫菜。这种紫菜作为菜肴或以零食方式消费。这种紫菜还常以高档礼品方式出现。此外，还有紫菜包饭、制成寿司（各种酸饭）、紫菜团、佃煮（一种和礁膜混制的紫菜酱）、糕点配料、各种菜肴中的点缀品和配料等。还有人以紫菜为主体配成高血压、心血管病、糖尿病、肾脏病患者食用的药膳。

(来源：中国食品机械设备网)

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