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电饭锅版海绵蛋糕-【新闻】

发布时间:2021-04-05 16:54:57 阅读: 来源:塑料盒厂家

小时候,物质匮乏,很少能见到零食,偶尔会有挑着担子走街串巷的小生意人来到村子里做烤蛋糕的生意,那可真是比过年还热闹呢,孩子们飞奔回家央求妈妈到鸡窝里掏出鸡蛋做蛋糕,这个时候,家长们也不会让孩子们扫兴。当鸡蛋变成香喷喷的鸡蛋糕时,那种心情,简食材主料

鸡蛋

4个 辅料

12g

低筋面粉

120g

白糖

80g 步骤01所有的食材准备好02鸡蛋打入无油无水的容器中,加入白糖(装鸡蛋的容器必须无油无水,这是鸡蛋打发成功的关键点)03将一大锅温水准备好,装鸡蛋液的容器放入温水中(水温不能太高,用手试探下,微温即可,可不要将蛋液烫熟喽)

隔水将鸡蛋液打至粘稠,基本上没有大气泡,用打蛋器写8字不容易消失(5分钟左右,面糊微微出现纹路,蛋液体积明显变大,9分钟左右,纹路就会变得不容易消失04打发的鸡蛋液端离水面,将低粉筛入鸡蛋糊中,用刮刀翻拌均匀(采用翻拌的手法,鸡蛋液不容易消泡)05倒入植物油

再次采用翻拌的手法拌匀06将蛋糕糊从高处倒入电饭锅07将盖子盖上,设置蛋糕档开始工作08一个小时后,提示音响起,蛋糕烤好了09电饭锅做好的蛋糕,不论内部还是外部都非常漂亮哦,口感也是相当好,一点都不比烤箱逊色呢。1.本方子可以做一个8寸左右的蛋糕。

2.鸡蛋打发后,采用翻拌的手法不容易消泡,翻拌的手法就像是炒菜一样来回翻炒。

3.全蛋蛋糕不太会出现回缩现象。鸡蛋只要打发到位,这个方子基本上零失误。

4、蛋糕糊糊从高处垂直倒入,既能让蛋糕表面平整,又能震去蛋糕内部的大气泡,让蛋糕烤出来更漂亮。

5、用不沾内胆做出来的蛋糕更漂亮哦。

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